Trong những năm gần đây, giống dứa MD2 (thường gọi là Dứa mật hoặc Golden Pineapple) đã tạo nên một cơn sốt trên thị trường trái cây tươi và nguyên liệu chế biến. Không còn là loại trái cây chua, rát lưỡi, Dứa MD2 chinh phục người tiêu dùng bởi màu vàng óng ả, hương thơm nồng nàn và vị ngọt thanh. Tại Cao Nguyên Việt Nam, chúng tôi coi đây là cây trồng chiến lược để khai thác tối đa tiềm năng của vùng đất Gia Lai.
1. Tại sao lại là MD2 trên đất Gia Lai?
Cây dứa (thơm) không quá kén đất, nhưng để đạt được phẩm cấp loại 1 (trái to, mắt nở đều, độ ngọt cao) thì không nơi nào lý tưởng hơn vùng đất đỏ bazan Tây Nguyên. Tầng đất canh tác dày, tơi xốp và giàu vi lượng tự nhiên giúp bộ rễ dứa phát triển mạnh, hấp thụ dinh dưỡng tối ưu.
Hơn nữa, khí hậu cao nguyên với nắng nhiều giúp quá trình quang hợp tích lũy đường trong trái diễn ra mạnh mẽ. Dứa MD2 trồng tại đây thường đạt độ Brix từ 14-17%, ruột vàng đậm, ít xơ và đặc biệt là hàm lượng axit thấp, không gây rát lưỡi khi ăn nhiều – một ưu điểm vượt trội so với giống dứa Queen hay Cayen truyền thống.
2. Quy trình canh tác kỹ thuật cao
Trồng dứa MD2 là một bài toán khó về kỹ thuật. Để trái dứa có hình trụ đẹp, mắt nở đều phục vụ cho việc gọt vỏ tự động trong công nghiệp, chúng tôi phải kiểm soát chặt chẽ mật độ trồng và chế độ dinh dưỡng.
Quy trình xử lý ra hoa rải vụ cũng được Cao Nguyên Việt Nam áp dụng để đảm bảo nguồn cung liên tục quanh năm cho các nhà máy chế biến nước ép và xuất khẩu dứa sấy. Trước khi thu hoạch 15-20 ngày, chúng tôi tiến hành kiểm tra ngẫu nhiên độ ngọt và màu sắc ruột. Chỉ những lô dứa đạt chuẩn chín sinh lý mới được lệnh thu hái. Việc thu hái đúng độ chín là cực kỳ quan trọng, vì khác với chuối, dứa không tiếp tục chín thêm (tăng độ ngọt) sau khi đã cắt khỏi cây.
3. Đa dạng hóa đầu ra thương mại
Hiện nay, sản phẩm Dứa MD2 của Cao Nguyên Việt Nam đang phục vụ hai phân khúc chính:
- Phân khúc ăn tươi: Cung cấp cho các hệ thống siêu thị, cửa hàng trái cây sạch với yêu cầu khắt khe về mẫu mã, trọng lượng (1.2kg – 1.8kg/trái).
- Phân khúc chế biến: Cung cấp nguyên liệu cho các nhà máy sản xuất nước ép cô đặc, dứa đóng lon và sấy dẻo.
Việc phát triển vùng nguyên liệu Dứa MD2 không chỉ mang lại hiệu quả kinh tế cao mà còn góp phần đa dạng hóa cơ cấu cây trồng, tạo công ăn việc làm ổn định cho bà con nông dân địa phương.
